Les petits plats de Dalila Cook

Coucou ce soir je me l’a joue top chef et je vous partage comment: Pour 4 personnes: 4 tranches d’escalopes de dinde 2 aubergines  400g de champignons de paris  1 cuillère à soupe de beurre 2 gousses d'ail  1 bonne cuillerée à soupe de maïzena, pour épaissir la sauce 1 échalote  1 oignon 1 tasse de bouillon (bouillon de boeuf, ou poulet)  ½ tasse de crème liquide (vous pouvez mettre que du bouillon) Sel et poivre  1 cuillerée à soupe de persil frais, haché et de coriandre  1/2 cuillère à soupe de moutarde  Fromage frais (type kiri, Philadelphia ou ri cotta)  Coupez en petits dés les champignons, les aubergines.  Epluchez et émincez finement l'échalote, l’oignon et les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle et faites-y sauter les champignons en remuant jusqu'à ce qu'ils perdent leur jus et qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez l’oignon, les aubergines, l’ail et l’échalote. Laissez revenir quelques minutes en ...

  Je vais aujourd’hui vous révélez une astuce trouvée sur internet qui me paraît simple et facile à réaliser pour les débutantes ou tout simplement les perfectionnistes. Pour arriver à avoir un pain parfaitement rond. De plus c’est une recette de pain très moelleux et légèrement brioché car on utilise pas d’eau mais uniquement du lait. La farce reste celle de votre choix: uniquement des légumes ou des légumes accompagnés de viande hachée ou poulet hachée, avec ou sans fromage avec ou sans épices… Vous aller pouvoir changer de farce à chaque réalisation. Pour la pâte vous aurez besoin de 250 g de farine 30 g de beurre mou 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de levure sèche boulangère 2 cuillère à café de poudre de lait Une demi cuillère à café de sel 150 g de lait tiède La farce au choix ici 1 gros oignon émincée 1 filet d’huile d’olive 2 carottes râpées 1 poivron rouge émincés 1 tomate coupée en dés 300 grammes de viande hachée 1 cuillère à soupe de sauce tomate concentre ...

  Le froid arrive à grands pas rien de tel qu’une soupe de légumes onctueuse pour se réchauffer.  Simple et surtout délicieuse elle se prépare rapidement avec tous les légumes que l’on aime. Pour 4 personnes: 2 carottes 1 pomme de terre 1 oignon 1/2 chou blanc Quelques branches de céleris (facultatifs) Une feuille de laurier Épices: 1/2 cuillère à café de sel, poivre, cumin, paprika et un cube de bouillon (type knor) De l’eau bouillante On commence par nettoyer, éplucher et couper tous les légumes grossièrement. Dans une cocotte y mettre un filet d’huile d’olive ainsi qu’un filet d’huile de tournesol. Y déposez les légumes, la feuille de laurier les épices et le cube de bouillon. Faites revenir quelques minutes.  Couvrir d’eau bouillante et laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que tous les légumes soient fondants. Ôter la feuille de laurier et passer la préparation au mixeur. Rectifier l’assaisonnement s’il le faut et servir bien chaud. 

  Le froid s’installe et les plats d’hiver sont de sortis en commençant par les soupes. Voilà une recette simple à faire et très rapide avec peu d’ingrédients. 1 potimarron 2 carottes 1 oignon 1 bouillon Crème liquide Sel & poivre On commence par bien laver le potimarron car on va le cuisiner sans l’éplucher c’est tellement meilleur. Coupez en deux le potimarron, on retire ses pépins à l’aide d’une cuillère à soupe. Puis découper le en petits morceaux. Eplucher les carottes et oignons et coupez les en morceaux également.  Dans une marmite on place 1,5L d’eau que l´on porte à ébullition avec un nouveau bouillon. On y ajoute les légumes. Et laissez cuire environ 20 minutes. Bien vérifier que les carottes soit cuites. Passer le tout au mixeur avec la crème liquide, sel et poivre.  

  Je reviens avec une recette de batbout avec une cuisson différente qui donne l’aspect d’une galette ultra moelleuse. A farcir selon vos envies ! Pour 8 pains: 250g de semoule très fine 250grs de farine 1 cuillère à soupe de levure sèche boulangère Une cuillère à café de sel Une cuillère à café de sucre 1 cuillère  à soupe d’huile d’olive de l’eau tiède Pour ma farce du jour: 250g de viande hachée Un filet d’huile d’olive 1 gros oignon coupé en petits dés Une cuillère à café de cumin, sel, poivre, piment doux Une poignée de persil et coriandre haché Un peu de champignons Une cuillère à café de sauce tomate concentré Quelques olives vertes dénoyautées Fromage Turque On commence par la préparation de la pâte pour que lors de la pousse nous ayons le temps de préparer la farce. Dans la cuve de votre robot ou dans votre plat mettre tout les ingrédients en prenant bien garde à ne pas mettre en contact direct la levure et le sel. On ajoute l’eau petit à petit jusqu’à l’obt...